En el centro de la ciudad de Ocotal, Nueva Segovia se encuentra una empresa familiar “Restaurante Llamarada del Bosque”, un sueño materializado hace 29 años por su propietaria Marlene Reyes.
La constancia, unión familiar y disciplina le han llevado a obtener el galardón de “Mujeres de Éxito”, un reconocimiento al emprendedurismo y a la dinamización de la economía del país.
Marlene Reyes, mencionó que el INTUR ha sido uno de sus mentores, “me ha apoyado con las capacitaciones, otorgamiento de certificado de calidad turística, encuentros nacionales e internacionales, y lo más importante la promoción de mi negocio; para mí el INTUR ha sido y es una de las instituciones más importante en el desarrollo económico de mi negocio».
Reyes expresó que la especialidad del negocio es la comida casera, “vengo de una familia dedicada a la comida, nuestro principal enfoque es rescatar las recetas tradicionales”.
Explicó que por la demanda de sus clientes han incluido comidas internaciones adaptadas al estilo de Nicaragua, y la implantación de una cultura gastronómica saludable, incorporando productos sanos y autóctonos.
Destinos con Sabor
“Llamarada del Bosque” ha sido reconocido con la certificación “Destinos con Sabor”, un programa del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), que tiene como objetivo promover el turismo.
Sus más de 16 colaboradores mencionan que sienten que laborar en este establecimiento es como una escuela de alto rendimiento en el ramo de servicios.
Junto a sus hijos y hermana doña Marlene Reyes ha logrado crear una línea gastronómica de alto prestigio, se han extendido hasta el diamante de la Segovias, Estelí, donde ofrecen una gran variedad de platillos.
Finalmente, la propietaria destacó que el bienestar general y la salud espiritual, son muy importantes para Llamarada del Bosque, ya que de esto depende la calidad del servicio y la relación con todos los que le rodean.
Eric García
Corresponsal Multinoticias – Nueva Segovia
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Licenciado en Comunicación Social, egresado de la UNAN-León con especialización en Comunicación Digital Estratégica.