Como parte del programa de las fiestas tradicionales dedicadas a la Virgen de la Candelaria, del municipio de Ell Jícaro, departamento de Nueva Segovia, se desarrolló el doceavo certamen de la taza a la excelencia del café segoviano, donde participaron 20 muestras, de las variedades caturra y catuaí.
La productora Claudia Lobo, de la comunidad Los Planes del municipio de Dipilto, se alzó con el primer lugar, después de alcanzar los 83 puntos, en el olfato y paladar de 11 catadores profesionales de la Escuela Nacional de Café, con sede en la ciudad de Ocotal.
Le siguió Róger Zepeda Ríos, de la comarca El Carrizal, municipio de Ciudad Antigua, propietario de la finca La Luz, cuyo grano tostado llegó a los 82.5 puntos. El tercer lugar, también es de este municipio, de la comarca La Sacatalosa, donde Amado Calderón, sacó el grano que se ubicó en los 82.2 puntos.
Vida Esperanza Paniagua, instructora de catación en la Escuela Nacional del Café, dijo en total participaron 20 muestras, la mayoría son de variedades caturra y catuaí, ambas de la familia arábiga. “Tratamos con el mismo formato que se utiliza en los certámenes nacionales e internacionales”, indicó Paniagua.
Según Ramón Méndez, directivo de la Cooperativa Santiago del municipio de El Jícaro, el certamen ya es una tradición instituida por la Cooperativa y tiene la finalidad de promocionar la calidad de café que cosechan sus 250 socios, en más de 800 manzanas, la mayoría son pequeños caficultores que se han certificado como cosechadores de café orgánico.
«Además este es un evento para generar conocimiento, mejorar los negocios de los pequeños productores desde una manzana», dijo Méndez Rodríguez.
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Desarrollan certamen de la taza de la excelencia en el municipio de El Jícarohttps://t.co/ydqN3N2Rre pic.twitter.com/ZLoguTarZ4— Canal 4 Nicaragua (@Canal4Ni) February 5, 2018
Este modelo de alianza nos permite trabajar con todos los productores, con las cooperativas y lógicamente con nuestro Buen Gobierno, “es ahí donde nosotros estamos celebrando este bonita actividad que es muy beneficiosa para nuestro municipio, y para nuestro productores que son los que sacan adelante a este municipio, con la producción del grano de oro”, dijo Telma Olivas, alcaldesa de El Jícaro.
Eric García
Corresponsal Multinoticias – Nueva Segovia
Esta entrada fue modificada por última vez el 4 de febrero de 2018 a las 8:12 PM