MANAGUA – NICARAGUA / El Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo Nelly Flor de Pino, perteneciente al Tecnológico Nacional (INATEC), ha presentado un valioso documento el «Recetario Comidas Nicaragüenses».
Este documento de las recetas, rinde homenaje a la destacada chef y emprendedora Ninfa Nelly Ampié Rostrán, conocida como Nelly Flor de Pino, pionera en la gastronomía típica nicaragüense.
El recetario abarca una amplia variedad de platillos que reflejan la riqueza gastronómica de Nicaragua.
INATEC presenta el documento de recetario comidas nicaragüenses. #noticias #nicaragua
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— Canal 4 Nicaragua (@Canal4Ni) January 26, 2024
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LA GATRONOMÍA DE NICARAGUA
Entre las propuestas, destacan los «Sabores de Invierno», una selección que incluye delicias como la sopa de costilla, arroz aguado de cerdo, guisos de chilote, entre otros, ideales para disfrutar durante la temporada más fresca del año.
Para quienes buscan opciones durante la Cuaresma, el recetario presenta el «Festival Gastronómico Sabores de Cuaresma», con platos como arroz con gaspar, sopa de mariscos mixtos, baho de róbalo y otras exquisiteces que respetan la tradición religiosa.
El «Festival Gastronómico Patria Bendita» rinde homenaje a los sabores más auténticos durante las festividades patrias, ofreciendo recetas emblemáticas como el caldillo de gallina india, indio viejo, casado típico y la sopa caribeña de mariscos, entre otros.
POSTRES Y BEBIDAS NICARAGÜENSES
El recetario no olvida las tradiciones familiares durante la Navidad y Año Nuevo, presentando deliciosas opciones como el pollo entero ahumado, lomo pinchado con relleno navideño, pavo relleno en salsa navideña y otras delicias festivas.
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Además de los platos principales, el documento incluye recetas de postres y bebidas típicas nicaragüenses, como churros bañados en requesón, yoltamal, budín de plátano, chocolate caliente de Chichigalpa y León, atol a base de café mixto, limonada sanjuaneña, entre otros manjares que endulzarán cualquier ocasión.
Este recetario no solo es un compendio culinario, sino también un tributo a la memoria y legado de Nelly Flor de Pino, quien dejó una huella imborrable en la cocina nicaragüense.
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Esta entrada fue modificada por última vez el 26 de enero de 2024 a las 6:01 PM