MATAGALPA – NICARAGUA / El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) llevó a cabo una importante jornada en el Centro de Desarrollo de Tecnologías Agropecuarias Especializado en Café Bernardino Díaz Ochoa, ubicado en el municipio de Tuma-La Dalia, Matagalpa, donde se presentó un taller sobre las técnicas de catación de café.
Este evento tuvo como objetivo mejorar el conocimiento de los caficultores locales sobre la evaluación y determinación de la calidad de taza y la originalidad del producto, aspectos clave para garantizar la calidad del café nicaragüense en el mercado.
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En el encuentro, expertos del IN compartieron con los productores las técnicas de catación, una práctica esencial para identificar los atributos sensoriales del café, tales como sabor, aroma y cuerpo. Además, se abordaron las mejores curvas de tostado y las técnicas de molido que permiten extraer una taza de excelente calidad.
INTA capacita a caficultores en técnicas de catación en Matagalpa. #Noticias #Nicaragua
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— Canal 4 Nicaragua (@Canal4Ni) February 14, 2025
Los caficultores de la región, quienes participaron activamente en el evento, recibieron valiosas herramientas para optimizar el proceso de producción y mejorar la calidad de su café, lo que a su vez puede contribuir a obtener mejores precios en los mercados locales e internacionales.
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Este tipo de encuentros son fundamentales para fortalecer el desarrollo del sector cafetalero en Nicaragua, y reflejan el compromiso del INTA con la capacitación continua de los productores para mejorar la competitividad y la sostenibilidad de la industria del café en el país.
Esta entrada fue modificada por última vez el 14 de febrero de 2025 a las 4:15 PM
