NICARAGUA / La producción de quesos desempeña un papel fundamental en la economía del país, contribuyendo significativamente a la generación de empleos, la agregación de valor y la seguridad alimentaria de las familias.
Esta actividad está presente en todo el territorio nacional y, debido a su alta demanda tanto en el mercado local como en el centroamericano, representa una importante oportunidad para el desarrollo de nuevos emprendimientos.
Según el monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario (MAG), en el año 2024 se registró una producción total de 171.1 millones de libras de queso.
De esta cantidad, 57.5 millones de libras fueron destinadas al consumo interno, mientras que 113.6 millones de libras se exportaron, consolidando la industria quesera como un sector clave en la economía nacional.
PLANTAS ARTESANALES EN ASCENSO
En cuanto a la distribución de la producción, el 79% provino de plantas lácteas industriales, mientras que el 21% restante fue aportado por queseras artesanales.
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Estas últimas, además de producir queso, elaboran otros derivados como quesillos, cuajada y crema, contribuyendo a la diversión de productos en el mercado.
Más de 171 millones de libras de queso producidas en Nicaragua 🧀🧀
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El monitoreo del MAG abarcó un total de 35 plantas industriales y 721 queseras artesanales, permitiendo un análisis detallado del sector.
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El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN), a través del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, sigue impulsando la mejora continua en la cadena de valor de los lácteos.
Para ello, promueve capacitaciones, el acceso a tecnologías modernas y la asistencia técnica, garantizando la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible del sector quesero en el país.
Esta entrada fue modificada por última vez el 29 de enero de 2025 a las 9:36 AM
