NICARAGUA / La producción de derivados lácteos continúa consolidándose como un pilar clave de la economía nicaragüense, generando empleo y dinamizando tanto el mercado local como el nacional.
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En el periodo comprendido entre enero y octubre de 2024, el Ministerio Agropecuario (MAG) de Nicaragua ha reportado una producción de 141.3 millones de libras de queso, abarcando variedades como queso morolique, quesillo, mozzarella y cheddar, entre otras.
Este volumen de producción refleja el esfuerzo conjunto de las instituciones que conforman el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, que impulsan buenas prácticas en la ganadería, el ordeño y la alimentación del ganado, con el objetivo de mejorar la calidad y cantidad de los lácteos producidos en el país.
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Los datos del MAG, el 79.3% de la producción de queso corresponde a empresas industriales, mientras que el 20.7% restante proviene de establecimientos artesanales.
67% DE LOS QUESOS PRODUCIDOS EN NICARAGUA
Uno de los aspectos más destacados de esta producción es su orientación hacia el mercado internacional. El 67% de los quesos producidos en Nicaragua se destina a la exportación, principalmente a El Salvador, Estados Unidos y Guatemala, lo que subraya la competitividad y calidad de los productos lácteos nacionales. El 33% restante se consume en el mercado interno, abasteciendo la demanda local.
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Un dato relevante es que, de la producción artesanal de queso, el 75% proviene de regiones como la Costa Caribe Norte y Sur, así como de los departamentos de Chontales, Jinotega y Matagalpa, zonas históricamente vinculadas a la producción de lácteos.
Este crecimiento sostenido en la producción de queso no solo representa una oportunidad de expansión para los productores, sino también una contribución significativa al desarrollo económico del país.
Esta entrada fue modificada por última vez el 29 de noviembre de 2024 a las 2:34 PM
