CHONTALES – NICARAGUA / El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), a través del Sistema de Producción, llevó a cabo recientemente una capacitación en procesamiento de carne dirigida a porcicultores en el Centro de Desarrollo de Tecnologías Agropecuarias «Compañero Cornelio Silva», ubicado en San Pedro de Lóvago, Departamento de Chontales.
En el curso participaron productores, emprendedores dedicados a la transformación de la carne porcina, empresas distribuidoras, técnicos del Sistema de Producción y especialistas colombianos en procesamiento de carne porcina. El objetivo principal de la capacitación fue brindarles habilidades en la realización de diferentes cortes de carne con alta demanda en los mercados nacionales y de exportación. Entre los cortes destacados se encuentran la chuleta, los steaks, las costillas BB y el bacón.
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Además de enseñar técnicas de preparación, transformación y valor agregado en la carne de cerdo, se buscó capacitar a los participantes en la producción de embutidos y productos ahumados. Esto permitirá diversificar la oferta en sus emprendimientos y contribuirá a mejorar sus ingresos económicos.
INTA a través del Sistema de Producción, llevó a cabo ayer una capacitación en procesamiento de carne dirigida a porcicultores en #Chontales #Nicaragua pic.twitter.com/pGC8Ie45KN
— Canal 4 Nicaragua (@Canal4Ni) June 5, 2023
CAPACITACIONES BUSCAN MEJORAR CADENA PRODUCTIVA
La capacitación forma parte de las acciones emprendidas por el INTA para fortalecer las capacidades de los productores y emprendedores del sector porcino. A través de estas iniciativas, se busca promover el desarrollo y la innovación en la cadena productiva, impulsando la calidad y la diversificación de los productos cárnicos nicaragüenses.
Con este tipo de capacitaciones, el INTA reafirma su compromiso con el fortalecimiento del sector agropecuario y el impulso de la economía rural, brindando herramientas y conocimientos a las mujeres, jóvenes y familias productoras para mejorar sus habilidades y su competitividad en el mercado.
Esta entrada fue modificada por última vez el 5 de junio de 2023 a las 12:24 PM
